維生素（vitamin）是人和動物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機物質(zhì)，在人體生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。

　　維生素又名維他命，通俗來講，即維持生命的物質(zhì)，是維持人體生命活動必須的一類有機物質(zhì)，也是保持人體健康的重要活性物質(zhì)。維生素在體內(nèi)的含量很少，但不可或缺。各種維生素的化學(xué)結(jié)構(gòu)以及性質(zhì)雖然不同，但它們卻有著以下共同點：①維生素均以維生素原（維生素前體）的形式存在于食物中；②維生素不是構(gòu)成機體組織和細胞的組成成分，它也不會產(chǎn)生能量，它的作用主要是參與機體代謝的調(diào)節(jié)；③大多數(shù)的維生素，機體不能合成或合成量不足，不能滿足機體的需要，必須經(jīng)常通過食物中獲得④人體對維生素的需要量很小，日需要量常以毫克（mg）或微克（μg）計算，但一旦缺乏就會引發(fā)相應(yīng)的維生素缺乏癥，對人體健康造成損害；

　　碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)3大物質(zhì)不同，在天然食物中僅占極少比例，但又為人體所必需。有些維生素如：B6.K等能由動物腸道內(nèi)的細菌合成，合成量可滿足動物的需要。動物細胞可將色氨酸轉(zhuǎn)變成煙酸（一種B族維生素），但生成量不敷需要；維生素C除靈長類（包括人類）及豚鼠以外，其他動物都可以自身合成。植物和多數(shù)微生物都能自己合成維生素，不必由體外供給。許多維生素是輔基或輔酶的組成部分。

　　人和動物營養(yǎng)、生長所必需的某些少量有機化合物，對機體的新陳代謝、生長、發(fā)育、健康有極重要作用。如果長期缺乏某種維生素，就會引起生理機能障礙而發(fā)生某種疾病。一般由食物中取得?，F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的有幾十種，如維生素A、維生素B、維生素C等。

　　維生素是人體代謝中必不可少的有機化合物。人體猶如一座極為復(fù)雜的化工廠，不斷地進行著各種生化反應(yīng)。其反應(yīng)與酶的催化作用有密切關(guān)系。酶要產(chǎn)生活性，必須有輔酶參加。已知許多維生素是酶的輔酶或者是輔酶的組成分子。因此，維生素是維持和調(diào)節(jié)機體正常代謝的重要物質(zhì)?？梢哉J為，最好的維生素是以“生物活性物質(zhì)”的形式，存在于人體組織中。

　　維生素是個龐大的家族，截至**所知的維生素就有幾十種，大致可分為脂溶性和水溶性兩大類。有些物質(zhì)在化學(xué)結(jié)構(gòu)上類似于某種維生素，經(jīng)過簡單的代謝反應(yīng)即可轉(zhuǎn)變成維生素，此類物質(zhì)稱為維生素原，例如 β-胡蘿卜素能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A；7-脫氫膽固醇可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D3；但要經(jīng)許多復(fù)雜代謝反應(yīng)才能形成。尼克酸的色氨酸則不能稱為維生素原。水溶性維生素不需消化，直接從腸道吸收后，通過循環(huán)到機體需要的組織中，多余的部分大多由尿排出，在體內(nèi)儲存甚少。脂溶性維生素溶解于油脂，經(jīng)膽汁乳化，在小腸吸收，由淋巴循環(huán)系統(tǒng)進入到體內(nèi)各器官。體內(nèi)可儲存大量脂溶性維生素。維生素A和D主要儲存于肝臟，維生素E主要存于體內(nèi)脂肪組織，維生素K儲存較少。水溶性維生素易溶于水而不易溶于非極性有機溶劑，吸收后體內(nèi)貯存很少，過量的多從尿中排出；脂溶性維生素易溶于非極性有機溶劑，而不易溶于水，可隨脂肪為人體吸收并在體內(nèi)蓄積，排泄率不高。

　　維生素的發(fā)現(xiàn)是19世紀的偉大發(fā)現(xiàn)之一。**年，艾克曼（Christian Eijkman）在爪哇發(fā)現(xiàn)只吃精磨的白米即可患腳氣病，未經(jīng)碾磨的糙米能治療這種病。并發(fā)現(xiàn)可治腳氣病的物質(zhì)能用水或酒精提取，當(dāng)時稱這種物質(zhì)為“水溶性B“。**年證明食物中含有除蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、無機鹽和水以外的“輔助因素”，其量很小，但為動物生長所必需。**年卡西米爾·馮克（KazimierzFunk）鑒定出在糙米中能對抗腳氣病的物質(zhì)是胺類（一類含氮的化合物），只是性質(zhì)和在食品中的分布類似，且多數(shù)為輔酶。有的供給量須彼此平衡，如維生素B1、B2和PP，否則可影響生理作用。維生素B復(fù)合體包括：泛酸、煙酸、生物素、葉酸、維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、吡哆醇（維生素B6）和氰鈷胺（維生素B12）。有人也將膽堿、肌醇、對氨基苯酸（對氨基苯甲酸）、肉毒堿、硫辛酸包括在B復(fù)合體內(nèi)。

　　各類維生素的發(fā)源：維生素A，抗干眼病維生素，亦稱美容維生素，脂溶性。由Elmer McCollum和M. Davis在**年到**年之間發(fā)現(xiàn)。并不是單一的化合物，而是一系列視黃醇的衍生物（視黃醇亦被譯作維生素A醇、松香油），別稱抗干眼病維生素 多存在于魚肝油、動物肝臟、綠色蔬菜，缺少維生素A易患夜盲癥。

　　維生素B1，硫胺素，又稱抗腳氣病因子、抗神經(jīng)炎因子等，是水溶性維生素。由卡西米爾馮克（Kazimierz Funk）在**年發(fā)現(xiàn)（一說**年）。在生物體內(nèi)通常以硫胺焦磷酸鹽（TPP）的形式存在。 多存在于酵母、谷物、肝臟、大豆、肉類。

　　維生素B2，核黃素，水溶性。由D. T. Smith和E. G. Hendrick在**年發(fā)現(xiàn)。也被稱為維生素G多存在于酵母、肝臟、蔬菜、蛋類 。缺少維生素B2易患口舌炎癥（口腔潰瘍）等。

　　維生素PP，水溶性。由Conrad Elvehjem在**年發(fā)現(xiàn)。包括尼克酸（煙酸）和尼克酰胺（煙酰胺）兩種物質(zhì)，均屬于吡啶衍生物。多存在于菸堿酸、尼古丁酸酵母、谷物、肝臟、米糠。

　　維生素B4（腺嘌呤、氨基嘌呤，Adenine），現(xiàn)在已經(jīng)不將其視為真正的維生素。膽堿由Maurice Gobley在**年發(fā)現(xiàn)。維生素B族之一，**年首次從豬肝中被分離出，此后一直認為膽堿為磷脂的組分，**年Sura和Gyorgy Goldblatt根據(jù)他們各自的工作，表明了它具有維生素特性。蛋類、動物的腦、啤酒酵母、麥芽、大豆卵磷脂含量較高。

　　維生素B5，泛酸，水溶性。由Roger Williams在**年發(fā)現(xiàn)。亦稱為遍多酸。多存在于酵母、谷物、肝臟、蔬菜。

　　維生素B6，吡哆醇類，水溶性。由Paul Gyorgy在**年發(fā)現(xiàn)。包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。多存在于酵母、谷物、肝臟、蛋類、乳制品。生物素，也被稱為維生素H或輔酶R，水溶性。多存在于酵母、肝臟、谷物。

　　維生素B9 葉酸，水溶性。也被稱為蝶酰谷氨酸、蝶酸單麩胺酸、維生素M或葉精。多存在于蔬菜葉、肝臟。

　　維生素B12，氰鈷胺素，水溶性。由Karl Folkers和Alexander Todd在**年發(fā)現(xiàn)。也被稱為氰鈷胺或輔酶B12。多存在于肝臟、魚肉、肉類、蛋類。

　　肌醇，水溶性， 環(huán)己六醇、維生素B-h。多存在于心臟、肉類。

　　維生素C，抗壞血酸，水溶性。由詹姆斯林德在**年發(fā)現(xiàn)。亦稱為抗壞血酸。多存在于新鮮蔬菜、水果。

　　維生素D，鈣化醇，脂溶性。由Edward Mellanby在**年發(fā)現(xiàn)。亦稱為骨化醇、抗佝僂病維生素，主要有維生素D2即麥角鈣化醇和維生素D3即膽鈣化醇。這是唯一一種人體可以少量合成的維生素。多存在于魚肝油、蛋黃、乳制品、酵母。

　　維生素E，生育酚脂溶性。由Herbert Evans及Katherine Bishop在**年發(fā)現(xiàn)。主要有α、β、γ、δ四種。多存在于雞蛋、肝臟、魚類、植物油。

　　維生素K，萘醌類，脂溶性。由Henrik Dam在**年發(fā)現(xiàn)。是一系列萘醌的衍生物的統(tǒng)稱，主要有天然的來自植物的維生素K1、來自動物的維生素K2以及人工合成的維生素K3和維生素K4。又被稱為凝血維生素。多存在于菠菜、苜蓿、白菜、肝臟。

　　行業(yè)集中度較高的維生素行業(yè)。原料藥主要包括維生素和抗生素兩大產(chǎn)品群，其中維生素類行業(yè)集中度較高，我們國家維生素類上市公司主要包括以下 ***家，其中東北制藥和華北制藥主要以生產(chǎn) VC為主，新和成、浙江醫(yī)藥和西南合成以生產(chǎn) VA和 VE為主， 鑫富藥業(yè)以 VB5為主，廣濟藥業(yè)以 VB2為主，各大公司的主打產(chǎn)品收入都在 ***％以上，并且占據(jù)著全球市場超過 ***％的市場份額；相對應(yīng)的，我國抗生素類公司眾多，行業(yè)集中度較低，沒有絕對的龍頭企業(yè)，再加上抗生素產(chǎn)品進入壁壘較低，造成相關(guān)產(chǎn)品價格近幾年一直呈現(xiàn)下降趨勢。截至**全球?qū)S生素等營養(yǎng)原料的需求預(yù)計將以每年 ***%的速度增長，到 **年該市場規(guī)模將達到 ***億美元。產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于飼料、食品和醫(yī)藥等..

　　　　一、2014年全國維生素零售市場總規(guī)模

　　　　二、2014年全國維生素的大類結(jié)構(gòu)

　　　　三、維生素市場的城市特性

　　　　四、2014年維生素市場簡析

　　　　一、2014年鄭州地區(qū)va價格

　　　　二、2014年石家莊地區(qū)va價格

　　　　三、2014年四川省地區(qū)va價格

　　　　四、2014年北京地區(qū)va價格

　　　　五、2014年北京地區(qū)va價格

　　　　一、2014年四川地區(qū)維生素b價格

　　　　二、2014年北京地區(qū)維生素b價格

　　　　三、2014年山東地區(qū)維生素b價格

　　　　四、2014年河南地區(qū)維生素b價格

　　　　五、2014年天津地區(qū)維生素b價格

　　　　六、2014年石家莊地區(qū)維生素b價格

　　　　一、2014年四川省維生素c市場價格

　　　　二、2014年河南維生素c市場價格

　　　　三、2014年鄭州維生素c市場價格

　　　　四、2014年石家莊維生素c市場價格

　　　　五、2014年天津維生素c市場價格

　　　　一、2014年四川地區(qū)ve價格走勢

　　　　二、2014年江蘇地區(qū)ve價格走勢

　　　　三、2014年河北地區(qū)ve價格走勢

　　　　四、2014年上海地區(qū)ve價格走勢

　　　　五、ve價格快速上漲原因及未來走勢分析

　　　　一、2014年大宗原料藥貿(mào)易特點

　　　　二、2014年維生素類貿(mào)易需求變化

　　　　三、2014年維生素類的貿(mào)易特點

　　　　四、2014年維生素出口及增長趨勢

　　　　五、2014年維生素類的貿(mào)易特點

　　　　六、2014年維生素主要出口品種

　　　　七、2014年維生素產(chǎn)品貿(mào)易價格

　　　　八、2014年維生素產(chǎn)品出口企業(yè)

　　　　一、2014年中國維生素一般貿(mào)易出口

　　　　二、2014年維生素進料加工貿(mào)易出口

　　　　三、2014年維生素邊境小額貿(mào)易出口

　　　　四、2014年維生素保稅倉庫貨物出口

　　　　一、2014年維生素a出口及變化趨勢

　　　　二、2014年維生素a主要出口國家

　　　　三、2014年維生素a出口平均單價

　　　　四、2014年維生素a進口及變化趨勢

　　　　一、2014年維生素b出口趨勢

　　　　二、2014年維生素b1出口趨勢

　　　　三、2014年維生素b12出口趨勢

　　　　四、2014年維生素b2出口趨勢

　　　　五、2014年維生素b6出口趨勢

　　　　一、維生素c出口量額及變化趨勢

　　　　二、維生素c出口市場需求

　　　　三、維生素c中國市場地位變化

　　　　四、維生素c中國主要生產(chǎn)企業(yè)

　　　　五、中國維生素c進口量額及趨勢

　　　　六、河北維生素c出口情況分析

　　　　七、遼寧維生素c出口情況分析

　　　　一、2014年維生素e出口量及變化趨勢

　　　　二、2014年維生素e出口價格及變化趨勢

　　　　三、2014年維生素e出口前景

　　　　四、2014年浙江省維生素e出口趨勢

　　　　五、浙江省維生素e出口的主要特點

　　　　六、浙江省天然維生素e出口形勢

　　　　一、維生素需要量的影響

　　　　二、維生素劑型的影響和選擇

　　　　三、加工工藝對維生素的影響

　　　　一、國際市場復(fù)合維生素增長速度驚人

　　　　二、復(fù)合維生素市場分化為兩大陣營

　　　　三、復(fù)合維生素產(chǎn)品的服用方式

　　　　四、復(fù)合維生素消費市場影響過程

　　　　一、維生素類保健食品

　　　　　　1、黃金搭檔

　　　　　　2、成長快樂

　　　　　　3、寶力維

　　　　　　4、紐崔萊營養(yǎng)保健食品

　　　　二、維生素類保健藥品

　　　　　　（一）消費者角度

　　　　　?。ǘ└偁幷呓嵌?/div>

　　第五節(jié) 復(fù)合維生素發(fā)展前景與投資

第九章 飼料用維生素市場分析

　　第一節(jié) 中國飼料工業(yè)現(xiàn)狀

　　第二節(jié) 中國飼料用維生素市場現(xiàn)狀

第十章 維生素市場消費者調(diào)查

　　第一節(jié) 復(fù)合維生素市場藥店抽樣調(diào)查

　　第二節(jié) 維生素e市場消費行為分析

　　第三節(jié) 南京維生素市場調(diào)查

第十一章 國內(nèi)領(lǐng)先企業(yè)

　　第一節(jié) 東北制藥總廠

　　第二節(jié) 華北制藥

　　第三節(jié) 新和成

　　第四節(jié) 浙江醫(yī)藥

　　第五節(jié) 石家莊制藥

　　第六節(jié) 江山制藥

　　第七節(jié) 浙江花園生物高科有限公司

　　第八節(jié) 廈門金達威維生素有限公司

　　第九節(jié) 浙江新昌制藥廠

　　第十節(jié) 湖北華中制藥

第十二章 維生素研究新產(chǎn)品新技術(shù)

　　第一節(jié) 維生素的研究進展

　　第二節(jié) 維生素新產(chǎn)品研發(fā)

　　第三節(jié) 維生素新技術(shù)研發(fā)

　　第四節(jié) 維生素功能研發(fā)

第十三章 維生素發(fā)展趨勢

　　第一節(jié) 飼料維生素發(fā)展趨勢

　　第二節(jié) 中智:林:－維生素保健品市場發(fā)展趨勢

　　http://www.szqimai.com/2014-08/WeiShengSuShiChangDiaoYanBaoGao687.html

　　產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)

　　省略………